Джаботикаба

Редкие экзотические овощи и фрукты

Джаботикаба - виноградное дерево Южной Америки

Обновлено::, Автор:: Ярлыки:: ,

Джаботикаба - экзотическое виноградное дерево, в естественных условиях растет в Бразилии, Боливии, Парагвае, северо-восточной Аргентине, Уругвае и Перу. Выращивается в Калифорнии как культура. Джаботикаба - медленно растущее ветвистое дерево. Мелкие белые цветки обсыпают ствол и ветки экзота, таким обраозом, джаботикаба декоративна большую часть года.

Плоды размером до 1,5 см созревают неравномерно, сменяя окраску с нежно-зеленого, затем красного, а после темно-фиолетового цветов. Размер, форма и цвет может варьироваться в зависимости от сорта. Кожица ягод джаботикабы полупрозрачная, грубая, из-за богатого содержания танинов не съедобная. Мякоть ягод желатиновой консистенции содержит 1-4 косточек.

В кус ягод джаботикабы напоминает сладкий дикий виноград. Вещества кожицы используются в качестве натурального красителя в напитках и винах для придания глубокого красного цвета.

Из ягоды джаботикабы выдавливают ароматную мякоть и едят свежей. Из мякоти делают желе, варенье, настойки.